Nakon dugih zimskih dana proljeće je na pragu, dani su sve duži i topliji, priroda se budi, a došlo je i vrijeme je da se posvetimo našem organizmu. Naime, ako osjećate umor ili glavobolju, te imate probavne tegobe one su sigurno posljedice smanjenog unosa svježeg voća i povrća te konzumiranja teško probavljive hrane tokom zimskih mjeseci.
Stoga je jako važno pokrenuti metabolizam i očistiti organizam od nakupljenih toksina, a proljeće je idealno vrijeme za to. Za vrijeme detoksikacije trebali biste u svoju prehranu uvrstiti što više svježeg voća i povrća, a umjesto mesa i mliječnih proizvoda konzumirati mahunarke i integralne žitarice koje su izvrstan izvor bjelančevina. Jedan obrok dnevno zamijenite nekom laganom i hranjivom salatom.
Salatu možete napraviti prema ovom receptu. Svi sastojci spadaju u kategoriju detoks namirnica, a preljev od maslinova ulja, češnjaka (bijelog luka), limuna, đumbira i kurkume, osim što čisti organizam, potiče i gubitak masnih naslaga. U salatu još dodajte žlicu susamovih sjemenki, koje će zaokružiti njezin okus te je dodatno obogatiti nutrijentima.
SASTOJCI:
- 2 šoljice kuhanog bijelog graha
- ½ glavice zelene salate po izboru
- 1 svježa crvena paprika
- 1 avokado
ZA PRELIV:
- ¼ šoljice djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka (bijelog luka)
- svježe iscijeđen sok od ½ limuna
- korijen đumbira dužine oko 2 cm
- 1 čajna kašičica himalajske soli
- ½ čajne kašičice kurkume u prahu
ZA POSIPIANJE:
- 1 sušena kašika neoguljenih sjemenki susama
PRIPREMA
- Grah ostavite da se natopi preko noći.
- Napravite preliv za salatu; pomiješajte ulje, sok od limuna, sol i kurkumu te dodajte sitno naribani korijen đumbira i zgnječeni češnjak. Pomiješajte još jednom i ostavite poklopljeno sa strane da se sastojci prožmu.
- Ocijeđeni grah zalijte vodom, dodajte komadić kombu alge pa kuhajte oko 2 sata. Dodavanjem alge u vodu grahorice postaju lakše probavljive.
- Kad je grah kuhan, ocijedite ga i ohladite.
- Operite i osušite zelenu salatu i crvenu papriku te ogulite avokado.
- Zelenu salatu narežite na trakice. a crvenu papriku i avokado na komadiće.
- Sve sastojke stavite u veću posudu i prelijte preljevom. Dobro promiješajte.
- Prije posluživanja salatu posipajte sjemenkama susama.