Proljetna salata za čišćenje organizma

Nakon dugih zimskih dana proljeće je na pragu, dani su sve duži i topliji, priroda se budi, a došlo je i  vrijeme je da se posvetimo našem organizmu. Naime, ako osjećate umor ili glavobolju, te imate probavne tegobe one su sigurno posljedice smanjenog unosa svježeg voća i povrća te konzumiranja teško probavljive hrane tokom zimskih mjeseci.
Stoga je jako važno pokrenuti metabolizam i očistiti organizam od nakupljenih toksina, a proljeće je idealno vrijeme za to. Za vrijeme detoksikacije trebali biste u svoju prehranu uvrstiti što više svježeg voća i povrća, a umjesto mesa i mliječnih proizvoda konzumirati mahunarke i integralne žitarice koje su izvrstan izvor bjelančevina.  Jedan obrok dnevno zamijenite nekom laganom i hranjivom salatom.
Salatu možete napraviti prema ovom receptu. Svi sastojci spadaju u kategoriju detoks namirnica, a preljev od maslinova ulja, češnjaka (bijelog luka), limuna, đumbira i kurkume, osim što čisti organizam, potiče i gubitak masnih naslaga. U salatu još dodajte žlicu susamovih sjemenki, koje će zaokružiti njezin okus te je dodatno obogatiti nutrijentima.

SASTOJCI:

• 2 šoljice kuhanog bijelog graha
• ½ glavice zelene salate po izboru
• 1 svježa crvena paprika
• 1 avokado

ZA PRELIV:

• ¼ šoljice djevičanskog maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka (bijelog luka)
• svježe iscijeđen sok od ½ limuna
• korijen đumbira dužine oko 2 cm
• 1 čajna kašičica himalajske soli
• ½ čajne kašičice kurkume u prahu

ZA POSIPIANJE:

• 1 sušena kašika neoguljenih sjemenki susama

PRIPREMA

1. Grah ostavite da se natopi preko noći.
2. Napravite preliv za salatu; pomiješajte ulje, sok od limuna, sol i kurkumu te dodajte sitno naribani korijen đumbira i zgnječeni češnjak. Pomiješajte još jednom i ostavite poklopljeno sa strane da se sastojci prožmu.
3. Ocijeđeni grah zalijte vodom, dodajte komadić kombu alge pa kuhajte oko 2 sata. Dodavanjem alge u vodu grahorice postaju lakše probavljive.
4. Kad je grah kuhan, ocijedite ga i ohladite.
5. Operite i osušite zelenu salatu i crvenu papriku te ogulite avokado.
6. Zelenu salatu  narežite na trakice. a crvenu papriku i avokado na komadiće.
7. Sve sastojke stavite u veću posudu i prelijte preljevom. Dobro promiješajte.
8. Prije posluživanja salatu posipajte sjemenkama susama.