Donosimo vam ideju kako da od ulja koje već imate u svom domu napravite domaće začinsko ulje i obogatite svoj jelovnik.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je ulje koje dobro podnosi začine i bilja koja ulju daju posebnu notu. Zahvaljujući raznovrsnoj ponudi začinskog bilja na policama marketa, ali i bogatoj prirodi u našoj zemlji, našoj mašti nema kraja kad je u pitanju pripremanje ovih namirnica. Pored bilja često se u ulja natapaju tj. kisele razni sirevi i različito povrće. Ulja su izuzetno pogodna za pripremu sa dodacima. Tako jelima daju posebnu aromu i ukus, a pored hladnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja možete koristiti i suncokretovo, te ulja od soje i pšeničnih klica.
Začinsko ulje iz vaše kuhinje
Priprema obogaćenih ulja je ustvari izuzetno jednostavna i moguća u udobnosti vašeg doma. Pribor za pripremu ulja možete pronaći u svojoj kuhinji i nisu vam potrebni nikakvi posebni aparati. Začin za koji se odlučite će biti taj koji nosi osnovnu notu i daje ukus ulju. Možete koristiti bosiljak, ružmarin, tamijan, bijeli luk itd. Važno je da prije same pripreme bilje operete i dobro posušite. Nakon što je vaš začin suh stavite ga u staklenu, tamnu bocu i dobro stisnite drvenom kuhačom. Potom, zagrijte ulje na laganoj vatri samo minut ili dva i uspite u flašu sa začinom. Bocu dobro zatvorite i stavite na hladnije mjesto da odstoji tri sedmice.
Ukoliko želite da ulje duže traje, procijedite ulje i izvadite začine jer oni imaju običaj ispuštati sluz koja smanjuje rok trajanja. Važno je napomenuti da ulje iskoristite u roku od nekoliko sedmica. Najdalji rok za korištenje je mjesec dana. Zato vam mi preporučujemo da napravite manju količinu kojom ćete samo obogatiti svoja jela.
Jela koja pripremite pospite vašim uljem i sigurno ćete imati nešto posebno u čemu će uživati vaši ukućani, ali i gosti koji probaju vaše specijalitete.